W kategorii Śmietany prezentujemy produkty powstające w naszej własnej serowarni w Ślesinie, gdzie tradycyjne receptury łączą się z profesjonalnym podejściem i świeżym, lokalnym surowcem. To śmietany rzemieślnicze, tworzone z mleka z naszego gospodarstwa, bez zagęstników, stabilizatorów i zbędnych dodatków. Dzięki powolnej fermentacji oraz naturalnym procesom produkcji wyróżniają się pełnym smakiem, gęstą konsystencją i wyjątkową świeżością.
Śmietany – tradycja i profesjonalizm w Spiżarni Hrabiny
W ofercie znajdziesz zarówno delikatne, lekko kwaskowe śmietany kwaśne, jak i kremowe śmietanki słodkie idealne do deserów, ubijania i sosów. To prawdziwe, domowe produkty mleczne, które podniosą smak każdej potrawy — od klasycznych pierogów, po nowoczesne, lekkie dania kuchni rodzinnej.
Tradycja, świeżość i naturalny smak prosto z naszego gospodarstwa w Ślesinie
W kategorii Śmietany – kwaśne, słodkie oferujemy jedne z najbardziej wyjątkowych produktów, jakie powstają w naszej serowarni w Ślesinie. To śmietany wytwarzane według wielopokoleniowych receptur, z mleka od naszych krów. Nasze zwierzęta żyją w naturalnym rytmie i są karmione paszami bez sztucznych dodatków. Dzięki temu nasze śmietany wyróżniają się nie tylko smakiem, ale również wartościami odżywczymi i świeżością, którą czuć od pierwszej łyżki.
Tworzymy je w niewielkich partiach, dbając o każdy etap produkcji – od odbioru mleka, przez dojrzewanie, po konfekcjonowanie. W Spiżarni Hrabiny wierzymy, że dobra śmietana to produkt „żywy”, bogaty w kulturę bakterii, niewymuszony w smaku i wolny od zbędnych dodatków. To właśnie połączenie profesjonalnego podejścia, jakości rzemieślniczej oraz tradycyjnych metod sprawia, że nasze śmietany należą do najbardziej cenionych produktów w ofercie.
Śmietany z naszej serowarni – co je wyróżnia?
Śmietany ze Spiżarni Hrabiny powstają zgodnie z zasadą „jak dawniej, ale z dużą świadomością współczesnej jakości”. Każdy produkt jest wynikiem starannej fermentacji, kontrolowanej temperatury i dojrzewania, które pozwala wydobyć pełnię naturalnego aromatu.
W naszej ofercie znajdują się zarówno:
śmietany kwaśne – idealne do sosów, zup, sałatek, pierogów, tradycyjnych potraw i nowoczesnej kuchni,
śmietany słodkie (śmietanki kremowe) – doskonałe do ubijania, deserów, kremów, kawy, ciast i sosów śmietanowych.
Każdy rodzaj ma nieco inną strukturę, zastosowanie i intensywność smaku, ale wszystkie łączy jedno – powstają z najwyższej jakości śmietanki mlecznej, bez zagęstników i wzmacniaczy smaku.
Dlaczego nasze śmietany są tak wyjątkowe?
To, co wyróżnia śmietany ze Spiżarni Hrabiny, to połączenie lokalnego surowca, małoskalowej produkcji i ogromnej dbałości o tradycyjne procesy. W czasach, w których masowe śmietany często tracą swoje naturalne właściwości, my wracamy do metod, w których kluczowe znaczenie mają:
powolne dojrzewanie,
odpowiednia temperatura fermentacji,
mikroflora bakterii odpowiadająca za naturalny aromat,
brak dodatków stabilizujących,
pełna kontrola procesu w naszej własnej serowarni.
Z tego powodu nasze śmietany mają wyraźniejszy smak, gładszą teksturę i są po prostu… prawdziwe.
Zastosowania kulinarne naszych śmietan
Śmietany z Spiżarni Hrabiny sprawdzą się zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i nowoczesnej, a ich kremowość i naturalna kwasowość lub delikatność doskonale podbijają smak wielu potraw.
Śmietana kwaśna – idealna do:
pierogów i placków ziemniaczanych,
sosów na zimno i na ciepło,
chłodników, zup i dressingów,
dań mącznych i potraw regionalnych,
zapiekanek i gulaszy,
domowych dipów do warzyw i mięs.
Śmietana słodka (śmietanka kremowa) – idealna do:
deserów i kremów,
ubijania (torty, tarty, monoporcje),
musów owocowych,
kaw mlecznych i czekolad na gorąco,
sosów śmietanowych (np. do makaronów),
delikatnego wzbogacania zup lub purée.
Tabela: Rodzaje śmietan i ich zastosowanie
Rodzaj śmietany
Charakterystyka
Najlepsze zastosowanie
Śmietana kwaśna 12–18%
Delikatna, lekko kwaskowa, o wyraźnym aromacie
Zupy, sosy, surówki, pierogi, dania mączne
Śmietana kwaśna 22%
Gęsta, kremowa, bardziej intensywna
Zapiekanki, dressingi, sosy do mięs, dipy
Śmietanka słodka 30%
Średnio gęsta, łatwa do ubijania
Ciasta, torty, kawa, polewy, domowe desery
Śmietanka słodka 36%
Bardzo kremowa, stabilna po ubiciu
Kremy tortowe, musy, dekoracje, sosy śmietanowe
Śmietanki świeże nisko przetworzone
Tradycyjne, o czystym smaku mleka
Kuchnia regionalna, zupy, deserowe kremy
Śmietany kwaśne – bogactwo smaku i żywych kultur
Nasze śmietany kwaśne powstają przez naturalną fermentację, dlatego zachowują intensywny smak i aromat dawnych śmietan, które przygotowywano na gospodarstwach. Mają gęstą konsystencję i piękny, czysty kolor. Są nie tylko pyszne, ale również zdrowe — zawierają:
żywe kultury bakterii,
naturalne tłuszcze mleczne,
bogactwo białka,
witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
Nie znajdziesz w nich zagęstników, skrobi modyfikowanej czy ulepszaczy smaku. To produkt, który powstał tak, jak kiedyś – prosto, naturalnie i z poszanowaniem lokalnej tradycji.
Śmietany słodkie – idealne do ubijania i deserów
Nasze śmietanki kremowe są wyjątkowo stabilne i doskonale się ubijają, dzięki czemu sprawdzają się zarówno w domowych wypiekach, jak i profesjonalnej cukiernictwie. Są kremowe, aksamitne i nie „rozwarstwiają się” przy ubijaniu, co jest możliwe dzięki wysokiej jakości surowca.
W deserach dają efekt lekkości, delikatności i przyjemnej słodyczy bez przesady. To jeden z najbardziej uniwersalnych produktów w Spiżarni Hrabiny – idealny zarówno dla pasjonatów gotowania, jak i osób, które dopiero zaczynają przygodę z domowymi wypiekami.
Dlaczego warto wybrać śmietany ze Spiżarni Hrabiny?
Nasze produkty to połączenie tradycji, jakości i pasji, które widać w każdym szczególe. Wybierając śmietany z naszej serowarni, zyskujesz:
produkt rzemieślniczy, wytwarzany w małych seriach,
naturalny skład bez dodatków i zagęstników,
świeżość i wyjątkowy smak, jakiego nie znajdziesz w produktach masowych,
surowiec z lokalnego gospodarstwa w Ślesinie,
profesjonalną produkcję, ale opartą na tradycyjnych recepturach,
gwarancję, że kupujesz produkt prosto od producenta, bez pośredników.
To produkty, które pozwalają poczuć smak prawdziwego, polskiego nabiału — takiego, jaki produkowano w dawnych dworach i wiejskich gospodarstwach.
Spiżarnia Hrabiny – tradycja, którą czuć w każdym produkcie
Nasza serowarnia w Ślesinie powstała z pasji do dobrego jedzenia i szacunku wobec tradycji. Wierzymy, że prawdziwe produkty mleczne nie tylko smakują inaczej, ale również zmieniają podejście do gotowania, nadając potrawom głębię i charakter.
W kategorii Śmietany – kwaśne, słodkie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby Twoja kuchnia była pełna autentycznych, naturalnych smaków — od delikatnej śmietanki do ubijania, aż po wyraziste śmietany kwaśne idealne do dań polskiej kuchni.
