Ser Młoda Hrabina – Hrabianka dojrzewająca 3 miesiące
„Hrabianka” to młodsza wersja dobrze Wam znanego z naszej rzemieślniczej serowarni Sera Hrabiny!
Młoda Hrabina jest łagodniejsza w smaku i bardziej miękka, przez co łatwiej się kroi. Docenicie ją za subtelny, maślankowy smak. Powstaje z pełnotłustego mleka krowiego pochodzącego prosto z udoju od naszych krów. Aby uzyskać prawdziwy, wiejski ser do mleka dodajemy tylko podpuszczkę, sól oraz kultury bakterii mlekowych.
Nie stosujemy barwników, konserwantów, a nawet powszechnie spotykanego w serach chlorku wapnia.
Hrabianka – tradycyjny podpuszczkowy ser dojrzewający 3 miesiące
Hrabianka dojrzewa przez minimum trzy miesiące w naszych piwnicach folwarcznych. Serowarnia w Ślesinie to dojrzewalnia serów w zabytkowej, ponad stuletniej piwnicy folwarcznej stodoły. Wilgotność i temperatura panujące w piwnicy zapewniają doskonałe warunki do dojrzewania serów. Spoczywają one na brzozowych deskach, gdzie są systematycznie doglądane i pielęgnowane przez doświadczonych serowarów.
UWAGA: ze względu na długi okres dojrzewania ser w naturalny sposób pozbawiony jest LAKTOZY.
Składniki:
Mleko krowie, sól, kultury bakterii, podpuszczka naturalna.
Wartość odżywcza (w 100 g):
Składnik odżywczy
Wartość w 100 g
Wartość energetyczna
1695 kJ / 405 kcal
Tłuszcz
32 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone
23,3 g
Węglowodany
4,5 g
Białko
24 g
Sól
2,2 g
Co dają Hrabiance 3 miesiące dojrzewania?
Trzy miesiące dojrzewania to czas, w którym Hrabianka nabiera charakteru prawdziwego sera dojrzewającego, zachowując jednocześnie łagodność i delikatną konsystencję. W tym okresie kultury bakterii i naturalne enzymy stopniowo zmieniają strukturę białek oraz rozwijają smak sera. Mleczne nuty stają się pełniejsze, pojawia się wyraźniejszy serowy aromat, ale całość pozostaje subtelna, bez ostrości charakterystycznej dla wielu serów długodojrzewających.
Hrabianka zachowuje przyjemną sprężystość i miękkość. Łatwo pokroić ją w równe plastry, nie kruszy się nadmiernie i ma delikatny, maślankowy posmak. To właśnie połączenie dojrzałego smaku z łagodną, elastyczną strukturą wyróżnia ją spośród młodszych i znacznie starszych serów.
Hrabianka – ser dojrzewający 3 miesiące (Młoda Hrabina)
Ser dojrzewający miesiąc, 3 miesiące czy rok – czym się różnią?
Sery dojrzewające około miesiąca mają zazwyczaj bardziej mleczny, świeży smak i mniej rozwinięty aromat. Ich struktura bywa wilgotniejsza, a charakterystyczne nuty dojrzewania dopiero zaczynają się kształtować.
Hrabianka po 3 miesiącach jest już wyraźnie dojrzalsza w smaku, lecz nadal miękka, sprężysta i łagodna. Ma więcej głębi niż bardzo młody ser, a jednocześnie nie dominuje intensywnym aromatem. To dobry wybór dla osób, które lubią sery dojrzewające, ale nie przepadają za bardzo twardymi, ostrymi odmianami.
Sery dojrzewające 12 miesięcy i dłużej rozwijają zwykle znacznie intensywniejszy smak i aromat. Ich konsystencja często staje się bardziej zwarta, twardsza, a w niektórych odmianach także krucha. Takie sery, jak nasz Ser Hrabiego Kazimierza czy Stara Hrabina, mają bardziej zdecydowany charakter i są propozycją dla miłośników długo dojrzewających serów.
Do czego najlepiej pasuje 3-miesięczna Hrabianka?
Dzięki łagodnemu smakowi Hrabianka nie potrzebuje wielu dodatków. Świetnie sprawdza się na świeżym chlebie z masłem, w kanapkach i tostach, ale warto podać ją również na desce serów, obok gruszki, winogron, orzechów lub delikatnych konfitur, przecierów owocowych czy naturalnych musów jak mus z malin.
To także dobry ser na rodzinne śniadanie – wyrazistszy niż bardzo młode sery, a jednocześnie na tyle delikatny, że nie przytłacza smaku pozostałych składników. Jeśli szukasz sera dojrzewającego, który jest już pełen smaku, ale nadal pozostaje miękki i łagodny, 3-miesięczna Hrabianka będzie trafnym wyborem.
Hrabianka, czyli młoda Hrabina (dojrzewająca 3 miesiące)
Wysyłamy do Państwa najwyższej jakości produkty. Ser Hrabianka to ser bez konserwantów i innych sztucznych dodatków. Termin przydatności do spożycia to maksymalnie 30 dni od daty produkcji.
Prosimy wybrać wagę zamawianego sera oraz ilość zamawianych kawałków. Produkt zapakujemy dla Państwa próżniowo. Waga przesłanego produktu może minimalnie różnić się od wartości wskazanej w zamówieniu.
Skórka serów nie nadaje się do spożycia.
Jak zamówić?
Wybierz wagę zamawianego sera oraz liczbę kawałków. Zapakujemy go dla Ciebie próżniowo. Waga przesłanego produktu może minimalnie różnić się od wartości wskazanej w zamówieniu.
Spróbuj Sera Młoda Hrabina i przenieś się w świat tradycyjnych smaków!
