Opis
Ser Hrabiny – tradycyjny ser dojrzewający z pełnotłustego mleka krowiego
Odkryj wyjątkowy smak Sera Hrabiny, sera dojrzewającego przez 6 miesięcy zgodnie z tradycyjną recepturą! Ten szlachetny ser dojrzewający to prawdziwa uczta dla podniebienia, stworzona z pełnotłustego mleka krowiego, pochodzącego prosto z udoju. Jego głęboki, intensywny aromat a także bogaty smak z pewnością zachwycą każdego smakosza. Jest to ser z mleka krowiego o wyjątkowej jakości.
Tradycyjna receptura i dojrzewanie w piwnicach folwarcznych
Ser Hrabiny, tradycyjny ser, warzony jest z dbałością o najmniejsze detale w naszej serowarni w Ślesinie. Do mleka dodajemy tylko naturalne składniki: podpuszczkę, sól oraz kultury bakterii mlekowych. Następnie, pozwalamy temu serowi dojrzewać w spokoju, przez co najmniej 6 miesięcy, w naszych unikalnych piwnicach folwarcznych. To sprawia, że ser nabiera wyjątkowego smaku.
Co daje 6 miesięcy dojrzewania? Smak, aromat i konsystencja Sera Hrabiny
Długie dojrzewanie sera podpuszczkowego w specjalnym klimacie nadaje serowi charakterystyczny, szlachetny smak i intensywny aromat. Właśnie ten proces sprawia, że Ser Hrabiny jest tak wyjątkowy i doceniany przez koneserów sera. Dlatego, jeśli szukasz wyjątkowego smaku, ten wybór będzie idealny.
Składniki:
Mleko krowie, sól, kultury bakterii, podpuszczka naturalna.
Wartość odżywcza (w 100 g):
| Skład: |
Wartość w 100 g: |
| Wartość energetyczna |
405 kcal |
| Białko |
24 g |
| Węglowodany |
4,5 g |
| Tłuszcz |
32 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
23,3 g |
| Sól |
2,2 g |
Gwarancja świeżości i jakości
Gwarantujemy, że otrzymacie Państwo najświeższe produkty. Nasz Ser Hrabiny jest wytwarzany bez konserwantów i innych sztucznych dodatków. Termin przydatności do spożycia to maksymalnie 30 dni od daty produkcji. W związku z tym masz pewność, że zamawiasz ser o najwyższej jakości.
Skórka serów nie nadaje się do spożycia.
Jak zamówić?
Wybierz wagę zamawianego sera oraz liczbę kawałków. Zapakujemy go dla Ciebie próżniowo.
Waga przesłanego produktu może minimalnie różnić się od wartości wskazanej w zamówieniu.
Spróbuj Sera Hrabiny i przenieś się w świat tradycyjnych smaków! Zamów już dziś ten wyjątkowy ser!
Ser Hrabiny dojrzewający 6 miesięcy, na drewnianej desce w dojrzewalni serów
Ser Hrabiny – doceniony w konkursach serów tradycyjnych
Tradycyjna receptura Sera Hrabiny została doceniona także poza naszą serowarnią. Ser otrzymał między innymi Grand Prix Jury VIP Festiwalu Smaku w Grucznie w 2017 roku oraz wyróżnienie Perła 2018 w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. To dla nas szczególnie ważne wyróżnienia, ponieważ potwierdzają uznanie dla smaku i tradycyjnego charakteru naszych wyrobów. Historię Sera Hrabiny oraz pozostałe nagrody przedstawiamy na stronie poświęconej Serowi Hrabiny.
Nagrody i wyróżnienia dla Sera Hrabiny (wielokrotnie nagradzanego polskiego sera dojrzewającego)
Ser Hrabiny, dojrzewający przez 6 miesięcy w zabytkowych piwnicach folwarcznych w Ślesinie, zdobył liczne nagrody w konkursach produktów tradycyjnych i regionalnych. Doceniano go zarówno podczas lokalnych wydarzeń kulinarnych, jak i ogólnopolskich festiwali serowarskich. Wyróżnienia te są dla nas szczególnie ważne – pokazują, że tradycyjna receptura, pełnotłuste mleko krowie i cierpliwe dojrzewanie sera znajdują uznanie również wśród konkursowych jury.
- 14 maja 2017 r. – I nagroda w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów podczas Targów Turystyczno-Ogrodniczych „Lato na Wsi” organizowanych przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie.
- 19 sierpnia 2017 r. – Grand Prix Jury VIP Festiwalu Smaku w Grucznie
- 13 maja 2018 r. – nominacja do udziału w ogólnopolskim finale konkursu „Nasze kulinarne dziedzictwo – Smaki Regionów”
- 2 czerwca 2018 r. – główna nagroda za najlepszy ser Ogólnopolskiego Festiwalu Serów Farmerskich i Tradycyjnych „Czas Na Ser” w Lidzbarku Warmińskim
- 30 września 2018 r.– laureat Perły w kategorii produkt regionalny w ogólnopolskim konkursie „Nasze kulinarne dziedzictwo – Smaki Regionów”
- 31 października 2018 r. – zwycięzca plebiscytu „Nasze dobre z Kujaw i Pomorza” organizowanego przez Gazetę Pomorską.
Co wyróżnia ser dojrzewający 6 miesięcy?
Pół roku dojrzewania to moment, w którym ser zyskuje wyraźny charakter, ale nadal zachowuje przyjemną, półtwardą konsystencję. Ser Hrabiny przez 6 miesięcy powoli dojrzewa w zabytkowych piwnicach folwarcznych naszej serowarni w Ślesinie. W tym czasie zachodzą naturalne przemiany białek i tłuszczów, które wpływają na jego smak, aromat oraz strukturę.
W porównaniu z młodszymi serami jego smak jest bardziej skoncentrowany i wielowymiarowy. Nadal wyczuwalne są mleczne i maślane nuty, ale towarzyszą im delikatna orzechowość i subtelna pikantność. Ser Hrabiny dojrzewający pół roku ma zwartą strukturę, dobrze się kroi, a przy tym pozostaje mniej twardy niż sery dojrzewające przez kilkanaście miesięcy.
To propozycja dla osób, które lubią wyraziste sery dojrzewające, ale nie szukają jeszcze bardzo intensywnego, kruchego sera o wieloletnim charakterze.
Co wyróżnia ser dojrzewający 6 miesięcy?
Ser dojrzewający 3, 6 czy 12 miesięcy – który wybrać?
Czas dojrzewania wpływa na smak i konsystencję sera. W naszej serowarni przygotowujemy sery o różnym stopniu dojrzałości, dzięki czemu można wybrać taki, który najlepiej odpowiada indywidualnym upodobaniom.
Ser dojrzewający 3 miesiące – Hrabianka (Ser Młoda Hrabina): łagodniejszy, bardziej miękki i sprężysty, z delikatnym, maślankowym smakiem. Dobry do codziennych kanapek i dla osób preferujących mniej intensywne sery.
Ser dojrzewający 6 miesięcy – Ser Hrabiny: pełniejszy w smaku, bardziej aromatyczny, z wyczuwalnymi nutami mlecznymi i orzechowymi. Ma półtwardą, zwartą konsystencję. Łączy delikatność młodszych serów z głębią aromatu charakterystyczną dla dłuższego dojrzewania.
Ser dojrzewający 12 miesięcy – Ser Hrabiego Kazimierza: bardziej zdecydowany, o intensywniejszym aromacie i twardszej strukturze. Szczególnie odpowiedni dla miłośników wyrazistych, długo dojrzewających serów.
Właśnie dlatego półroczny Ser Hrabiny zajmuje szczególne miejsce w naszej ofercie – jest już wyraźnie dojrzały, a jednocześnie zachowuje mleczny charakter i wszechstronność w kuchni.
Polski ser podpuszczkowy z mleka krowiego, dojrzewający w Ślesinie
Ser Hrabiny to rzemieślniczy ser podpuszczkowy z pełnotłustego mleka krowiego, wytwarzany w naszej serowarni w Ślesinie. Jest serem półtwardym, w typie szwajcarskiego ementalera, lecz powstaje według własnej, tradycyjnej receptury.
Do produkcji używamy mleka krowiego, soli, kultur bakterii i naturalnej podpuszczki. Nie dodajemy konserwantów ani sztucznych barwników.
Nasze sery dojrzewają w zabytkowych piwnicach folwarcznych, w warunkach odpowiedniej temperatury i wilgotności. To właśnie czas, sposób pielęgnowania serów oraz charakter dojrzewalni nadają im indywidualne cechy.
Więcej o tym, jak powstają nasze sery dojrzewające w Ślesinie, przeczytasz na stronie serowarni.
Jak podawać półtwardy ser dojrzewający 6 miesięcy?
Ser Hrabiny nie potrzebuje skomplikowanych dodatków. Pokrojony w cienkie plastry dobrze smakuje ze świeżym pieczywem na zakwasie i wiejskim masłem. Na desce serów warto zestawić go z gruszkami, winogronami, orzechami włoskimi oraz musem owocowym, czy konfiturą, której słodycz przełamuje lekko pikantne nuty sera.
Półtwardy ser dojrzewający sprawdza się również w kuchni na ciepło. Można zetrzeć go do zapiekanki, dodać do risotto lub wykorzystać w tostach i sosach serowych. Jego wyraźniejszy smak sprawia, że już niewielka ilość potrafi nadać potrawie charakter.
Jeżeli przygotowujesz deskę serów, połącz 3-miesięczną Hrabiankę, półroczny Ser Hrabiny oraz jeden z naszych serów dojrzewających przez ponad rok. Takie zestawienie pozwoli wyraźnie poczuć, jak czas dojrzewania zmienia aromat i konsystencję sera.
FAQ – Ser Hrabiny dojrzewający 6 miesięcy
Czy ser dojrzewający 6 miesięcy jest twardy?
Ser Hrabiny jest serem półtwardym. Ma bardziej zwartą strukturę niż młodsza, trzymiesięczna Hrabianka, ale pozostaje łatwy do krojenia i nie jest tak twardy jak sery dojrzewające przez rok lub dłużej.
Jak smakuje ser krowi dojrzewający pół roku?
Ser Hrabiny ma pełny, mleczno-maślany smak z delikatnymi nutami orzechowymi i subtelną pikantnością. Sześć miesięcy dojrzewania nadaje mu wyraźniejszy charakter niż serom młodym, bez dominującej ostrości typowej dla niektórych serów bardzo długo dojrzewających.
Czy Ser Hrabiny zawiera konserwanty?
Nie. Powstaje z pełnotłustego mleka krowiego, soli, kultur bakterii i naturalnej podpuszczki, bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników.
Gdzie kupić polski ser dojrzewający 6 miesięcy?
Ser Hrabiny zamówisz online w Spiżarni Hrabiny. Wybierz odpowiadającą Ci wagę kawałka i liczbę sztuk. Ser pakujemy próżniowo do wysyłki, aby odpowiednio zabezpieczyć go podczas transportu.
Sprawdź także inne nasze przysmaki:
Czedar Ślesiński – nie tylko dla fanów cheddara 😉
Ser Hrabiego Kazimierza – dojrzewa nawet 12 miesięcy!
Świeże masło wiejskie
Ser Stara Hrabina
