Ser à la parmezan dojrzewający ponad 18 miesięcy – Stara Hrabina
„Stara Hrabina” à la parmezan to bardzo dojrzała wersja dobrze znanego Wam Sera Hrabiny!
Uwaga, aktualnie w sprzedaży Stara Hrabina o czasie leżakowania przekraczającym 18 miesięcy!
Stara Hrabina jest wyrazista w smaku, bardzo twarda i wyjątkowo aromatyczna. Nie pokroicie jej w plasterki. Zamiast tego zrobicie pyszne koreczki. Można ją także zetrzeć na tarce i dodać do ulubionych potraw. Dojrzewa minimum 18 miesięcy w naszej serowarni usytuowanej w zabytkowej piwnicy na folwarku w Ślesinie. Leżakuje na brzozowych deskach i jest regularnie pielęgnowana przez naszych doświadczonych serowarów.
🥈 Srebrny Medal ArcySer 2026
Stara Hrabina została nagrodzona Srebrnym Medalem w Ogólnopolskim Konkursie Serowarskim ArcySer 2026 w kategorii serów dojrzewających półtwardych lub twardych.
To dla nas szczególne wyróżnienie dla sera, który powstaje rzemieślniczo w Ślesinie i dojrzewa ponad 18 miesięcy w zabytkowej piwnicy Folwarku Ślesińskiego.
Ser „Stara Hrabina” à la parmezan (18 miesięcy+)
UWAGA: ze względu na długi okres dojrzewania ser w naturalny sposób pozbawiony jest LAKTOZY. Skórka nie jest jadalna.
Składniki:
Mleko krowie, sól, kultury bakterii, podpuszczka naturalna.
Wartość odżywcza (w 100 g):
Skład:
Wartość w 100 g
Wartość energetyczna
405 kcal
Białko
24 g
Węglowodany
4,5 g
Tłuszcz
32 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone
23,3 g
Sól
2,2 g
Wysyłamy do Państwa najwyższej jakości produkty.
Ser Hrabiny to ser dojrzewający bez konserwantów i innych sztucznych dodatków. Termin przydatności do spożycia to maksymalnie 30 dni od daty produkcji.
Jak zamawiać ser à la parmezan?
Prosimy wybrać wagę zamawianego sera oraz ilość zamawianych kawałków.
Produkt zapakujemy dla Państwa próżniowo.
Waga przesłanego produktu może minimalnie różnić się od wartości wskazanej w zamówieniu.
Ser à la parmezan dojrzewający 18 miesięcy – Stara Hrabina
Stara Hrabina ze Srebrnym Medalem ArcySer 2026
Stara Hrabina zdobyła Srebrny Medal Ogólnopolskiego Konkursu Serowarskiego ArcySer 2026, który odbył się 19–20 września 2026 roku w Minikowie. Nasz ser został nagrodzony w kategorii „Sery dojrzewające półtwarde lub twarde”.
To wyróżnienie jest dla nas szczególnie ważne, ponieważ Stara Hrabina została poddana niezależnej ocenie sensorycznej profesjonalnego jury złożonego z ekspertów związanych z serowarstwem, mleczarstwem i gastronomią z Polski i zagranicy. Podczas oceny sędziowie nie identyfikowali producenta ocenianej próbki – sery były oznaczane w sposób zapewniający ich anonimowość.
W konkursie oceniano trzy najważniejsze cechy sera: wygląd, strukturę oraz aromat i smak. Największą wagę – aż 70% końcowej oceny – miał właśnie smak i aromat. Zgodnie z regulaminem wynik kwalifikujący ser do Srebrnego Medalu zaczynał się od 80 punktów, a łączna liczba serów nagrodzonych złotym i srebrnym medalem nie mogła przekroczyć 30% produktów ocenianych w danej kategorii.
Dyplom Ser Dojrzewający – srebrny medal ArcySery 2026
Srebrny medal za profesjonalną pracę naszych Serowarów
Za tym medalem stoi przede wszystkim czas i codzienna praca naszych serowarów. Konkursowa Stara Hrabina trafiła do dojrzewalni już w lipcu 2024 roku. Przez kolejne miesiące dojrzewała w naszej serowarni w Ślesinie, na brzozowych deskach, pod regularną opieką serowarów. Nie przyspieszamy tego procesu – charakter Starej Hrabiny powstaje stopniowo, wraz z długim dojrzewaniem sera.
Efektem jest bardzo twardy, intensywny i aromatyczny ser dojrzewający ponad 18 miesięcy, który można łamać na niewielkie kawałki, podawać na desce serów albo ścierać bezpośrednio na dania. Srebrny Medal ArcySer 2026 jest dla nas potwierdzeniem jakości rzemieślniczej pracy wykonywanej tutaj, w Ślesinie.
Ser Stara Hrabina dojrzewający ponad 18 miesięcy
Koneserom skojarzy się z serami typu parmezan. Stara Hrabina dojrzewa przez ponad 18 miesięcy. Powstaje z pełnotłustego mleka krowiego. Do jej produkcji wykorzystujemy sól, kultury bakterii oraz naturalną podpuszczkę. Nie stosujemy barwników ani konserwantów. Nasze przetwory mleczne to produkt regionalny, jedyny w swoim rodzaju.
Co czyni nasz ser tak unikatowym?
🧀 Kilkanaście miesięcy cierpliwości: ten ser to wynik naszej pasji, tradycji i niezwykłej dbałości. Każdy miesiąc powolnego dojrzewania w piwnicach Folwarku Ślesińskiego to etap, który buduje głębię smaku i bogactwo aromatu. Powstaje z pełnotłustego mleka krowiego, warzony zgodnie ze starą recepturą.
👃 Unikalny aromat i smak: w pierwszym kęsie poczujesz złożoną paletę nut – od delikatnie mlecznych i maślanych, po szlachetne nuty dojrzałości, z subtelnymi akcentami kwaśności i słoności. Konsystencja jest twarda, idealna do delektowania się w każdej postaci. Jest niczym najlepsza opowieść, która rozwija się z każdym wersem.
💯 Czystość i tradycja: do produkcji sera „Stara Hrabina” użyliśmy tylko tego, co niezbędne: pełnotłustego mleka, podpuszczki, soli i najlepszych kultur bakterii mlekowych. Żadnych zbędnych dodatków. To esencja natury i tradycji.
🎁 Idealny na specjalne okazje: ser „Stara Hrabina” to uczta dla smakoszy. Świetnie sprawdzi się na desce serów, w towarzystwie dobrych win, lub jako gwiazda Twoich kulinarnych kreacji. To także doskonały, wyrafinowany prezent dla miłośnika prawdziwych smaków.
){kind=link}
